Forfattere | Gyldendal

Kristine Marie Jensen

Frøken Kristine Marie Jensen (1858-1923) var en dansk husbestyrerinde og kogebogsforfatter. Hun blev født i Randers og rejste efter sin konfirmation til København, hvor hun bl.a. efter et husholdningskursus hos Nathalie Zahle og et år i England blev ansat som husbestyrerinde hos familien Melchior. Her blev hun til sin død i 1923.

I 1901 blev hendes samling af opskrifter udgivet som FRØKEN JENSENS KOGEBOG, og hermed var en klassiker født. Kogebogen kom i 27 oplag i hendes levetid og er siden genudgivet i en række af versioner og nyfortolkninger og er sammenlagt solgt i mere end en million eksemplarer.

Frøken Jensens Afternoon Tea
SENESTE UDGIVELSE

Frøken Jensens Afternoon Tea

Bogen rummer et væld af bageopskrifter til den traditionsrige Afternoon Tea:  alt fra engelske sandwich til marmelader og kager. Desuden et afsnit om te ved direktør for A.C. Perchs Thehandel Christian Hincheldey – både med oplysende tekster og trivia om traditionerne omkring den klassiske engelske eftermiddagste samt hvilke tesorter der passer til det søde og det salte bagværk. 

Læs mere

Bøger af denne forfatter